Menu 1

€ 45,00
Inclusief belasting

Ons driegangenmenu:

Amuses of Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert

Hoofdgerecht
  • Zonnevis / venkel/koolrabi/ piment d’espelette/ corne de gatte / serrano
  • Gelakte parelhoen/ armagnac / bieslookaardappel /grondloof/ preiflan
  • Stoofpotje hert / eekhoorntjesbrood / gratin dauphinois/vergeten groenten
Keuze
  • Amuses
  • Zeetong /citroengras / zeekraal / broccoli
  • Kalfszwezerik /bloemkool/ beukenzwam / risotto
Afhaaldatum
  • 24/12
  • 25/12
  • 31/12
Aantal

Hapjes:

Poêlé van foie gras / monbazillac/ druif / melkbrood

Terrine van haas/ uienconfijt/ mesclun/ toast

Gegratineerde oester ‘fine claire’

Bisque van bretoense kreeft / botertoast

Tartaar van coquille uit Dieppe / zure room/ bosui / ruccula

Voorgerechten:

Zeetong  /citroengras / zeekraal / broccoli

Of

Kalfszwezerik /bloemkool/ beukenzwam / risotto  

 

Hoofdgerechten:

Zonnevis / venkel/koolrabi/ piment d’espelette/ corne de gatte / serrano

Of

Gelakte parelhoen/ armagnac / bieslookaardappel /grondloof/ preiflan

Of

 Stoofpotje hert / eekhoorntjesbrood / gratin dauphinois/vergeten groenten

Dessert:

Parfait van Mandarine Napoleon / bloedsinaasappel/munt

Mousse van arabica / zwarte chocolade / amaretti

Panna cotta vanilla bourbon / granaatappel/ framboos

Je bent misschien ook geïnteresseerd in